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Quiche de Bacalhau com Abobrinha
Quiche de Bacalhau com Abobrinha
Ingredientes
Recheio
- 2 colheres de sopa de creme vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
- 1 xícara de maionese
- 2 claras em neve
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de creme vegetal
- 1 gema
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Recheio
- Em uma panela, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
- Junte o bacalhau e a abobrinha e refogue por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar macia.
- Reserve.
Massa
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em uma tigela, misture a farinha, o creme vegetal, a gema e o sal e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm.
- Coloque a massa em uma forma média para quiche (24 cm de diâmetro), pressionado a massa na lateral e o fundo da fôrma.
- Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
- Reserve.
- Acrescente a maionese HELLMANN´S no recheio e misture até ficar homogêneo.
- Adicione as claras, misturando delicadamente de baixo para cima.
- Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.
- Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar.
- Sirva em seguida.
Variação
Se desejar, acrescente salsinha picada ao recheio.
Dica
A massa é úmida, porém não gruda nas mãos. Não é necessário colocar mais farinha.