Acaçá ao Molho de Peixe

ingredientes

Acaçá:

• 1 xícara de leite de côco
• 1 colher de (chá) de sal
• 3  xícara de água
• 6 colheres de (sopa) de creme de arroz
• óleo para untar o refratário

Molho de peixe:

 ½ quilo postas de peixe (cação)

• ½ pimentão vermelho cortado em cubos
• ½ pimenta dedo-de-moça picadinha
• 1  colher de (café) de sal
• 1 cebola grande picada
• 1  colher de (café) de molho de pimenta (opcional)
• 2  colheres de (sopa) de azeite
• 3  colheres de (sopa) de cheiro verde picado
• 4 dentes de alho amassados
• 5 tomates grandes e maduros sem pele e sementes
• 10 azeitonas pretas picadas

 modo de preparo

1. Numa panela grande ponha o azeite e refogue a cebola e o alho. 
2. Junte as postas de peixe, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutinhos. 
3. Retire as postas de peixe, desfie e volte para a panela. 
4. Adicione os tomates picados, o pimentão, as azeitonas, o sal e a pimenta dedo-de-moça. 
5. Cozinhe por mais 10 minutinhos, para que o molho adquira consistência. 
6. Coloque o molho de pimenta e por último, o cheiro-verde picado. 
7. Desligue o fogo e reserve. Prepare o acaçá: Ponha numa panela o leite de côco, 3 xícaras de (chá) de água, o creme de arroz e o sal. 
8. Coloque no fogo baixo e mexa até engrossar (ele deve ficar como um creme bem firme). 
9. Unte um refratário pequeno com o óleo e despeje o acaçá. 
10. Esquente o molho de tomates e despeje sobre o acaçá.